Tortillas de harina caseras suaves {Receta de mantequilla}

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Cómo hacer las mejores tortillas caseras suaves y mantecosas

Las tortillas caseras, suaves y cálidas, son una de las mejores cosas en todo el mundo.

Lo digo en serio.

El mejor.

Tortillas de harina caseras suaves {Receta de mantequilla}

Combinar eso con lo fácil que son hacer y las tortillas de harina desde cero se convierte en una de las pocas decisiones de la vida por las que no puede haber arrepentimiento.

Bien.

A menos que los comas todos tú mismo.

Incluso entonces.

Probablemente valga la pena.

Tortillas de harina caseras suaves {Receta de mantequilla}

Después de 20 años de hacer lo que creía que eran las mejores tortillas caseras, esta receta de mantequilla me hizo darme cuenta de que a veces las cosas buenas pueden mejorar aún más.

Dejame explicar.

En marzo de 2017, publiqué la receta de tortilla casera que había estado haciendo durante al menos 20 años.

Se requirió el uso de aceite de maíz y fue realmente súper bueno.

La primera vez que los hice no podía creer lo mucho mejor que eran los que había estado comprando en la tienda de comestibles.

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Si los hiciste, probablemente tuviste una experiencia similar.

Sin embargo, recientemente compré un increíble libro de cocina mexicana de Gonzalo Guzmán, jefe de cocina del restaurante del mismo nombre en San Francisco.

Gonzalo hace sus tortillas de harina caseras con mantequilla.

Nunca he visto una receta de tortillas de harina que requiera mantequilla.

¿Manteca de cerdo?

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Si.

¿Acortamiento?

Absolutamente.

Había estado usando aceite de maíz durante décadas porque una dulce abuela mexicana me lo dijo.

Ella no estaba equivocada.

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Las tortillas de harina hechas con aceite de maíz son deliciosas.

Pero, usar mantequilla los hace aún mejores.

No solo un poco mejor.

Mucho mejor.

Claramente así.

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Notablemente así.

Mi familia, que para bien o para mal, está acostumbrada a las tortillas caseras, dijo: “Oh, Dios mío, estas son realmente buenas hoy.

¿Qué hiciste?

Estos son SO.

BUENO."

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Entonces.

Este simple placer, tortillas de harina caseras, suaves y cálidas, que ya era una de las mejores cosas en todo el mundo, incluso mejoró.

La vida es buena.

Si nunca has hecho tortillas caseras, hablemos de lo fáciles que son.

Soy un gran defensor de la comida lenta.

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Es raro que encuentres algo en una caja o una bolsa en mi cocina.

Hago la mayoría de las cosas desde cero por dos razones: 1.) Realmente, realmente amo cocinar, y 2.) Soy una especie de fanático del control sobre lo que hay en mi comida.

Okay.

Tres razones

3.) En general, la comida casera sabe mejor y quiero que mi comida sepa bien.

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Por supuesto, esta idea, como casi todo lo demás en la vida, es relativa.

Hecho en casa toma tiempo y el tiempo gastado tiene que valer la pena.

Hay ciertas cosas para las cuales el producto terminado simplemente no vale el tiempo y el esfuerzo necesarios para hacerlo desde cero.

Todos estamos lidiando con una cantidad limitada de tiempo y debemos priorizar.

Esta es una lucha constante para mí.

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Conoces a esas personas que dirán cosas como: "Si _____ fuera una prioridad para ti, harías tiempo para eso". Odio a esas personas.

Con el fuego de miles de soles.

Porque, la mayoría de las veces, mi lista de "principales prioridades" es muy, muy larga.

Ejercicio.

Educación continua.

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