The Ultimate Pumpkin Cheesecake Bars [VIDEO]

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Las mejores barras de pastel de queso de calabaza

Las barras de pastel de calabaza son lujosamente cremosas y ricas, con mucho sabor a calabaza.

Cubierto con una gran cantidad de crema batida de canela casera.

Después de hacer el, recibí tantas solicitudes para hacer una versión horneada, que pude trabajar lo antes posible y hacer esta receta de pastel de queso con calabaza en capas.

Para obtener más sabor a calabaza, revisa mi y el más increíble relleno de queso crema.

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Si quieres ir con todo incluido, haz esto, está garantizado para impresionar.

Las barras de pastel de calabaza son mi último postre favorito de otoño.

Son irresistibles, hechas de dos capas: una es una tarta de queso de vainilla clásica y la segunda, es una tarta de queso de calabaza muy sabrosa.

Este pastel de queso básicamente combina lo mejor de dos mundos, y el pastel de queso de vainilla equilibra el sabor de la calabaza de la manera más perfecta.

Las barras están cubiertas con crema batida de canela casera, que es de textura más ligera y funciona bien con los sabores de otoño en este postre.

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Estas barras de pastel de queso de calabaza son un cambio agradable del clásico pastel de calabaza si estás buscando algo más especial para probar esta temporada de otoño.

También puedes hacer esta receta en una sartén grande con forma de resorte.

Puede omitir la capa de vainilla y mezclar el puré de calabaza en toda la masa del pastel de queso, para obtener un pastel de queso de calabaza clásico.

¿Qué necesitas para hacer barras de pastel de queso con calabaza?

Para la corteza de galletas Graham necesitarás:

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- Especias: canela molida, nuez moscada molida y clavo molido

Para las capas de tarta de queso necesitarás:

- Especias: canela molida, nuez moscada molida y clavo molido, especias de calabaza

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Cómo hacer una corteza de pastel de queso sin gluten:

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- Use harina de almendras en lugar de galletas Graham.

- Una combinación de avena rápida y nueces también funciona

- Use galletas trituradas sin gluten o migajas de galletas Graham sin gluten

Cómo prevenir las grietas del pastel de queso:

- Asegurarse de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente y bien combinados después de mezclarlos.

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- Agregar harina y / o maicena a la masa.

- Evite abrir el horno de la puerta mientras hornea el pastel de queso.

- Observe atentamente la tarta de queso para evitar hornearla en exceso.

Cuando los lados están hinchados y el centro del pastel de queso está ligeramente tambaleante, el pastel de queso está listo.

- También es muy importante enfriar el pastel de queso en el horno, con la puerta ligeramente agrietada, ya que el cambio repentino de temperatura puede causar grietas.

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- Hornee el pastel de queso en un baño de agua, es una de las técnicas más exitosas para evitar grietas en su pastel de queso.

- Necesitará: 1) espátula o cuchara pequeña offset 2) agua caliente 3) toalla de cocina.

- Deje que la tarta de queso se enfríe completamente y refrigere durante al menos 6 horas o según las instrucciones de la receta.

El pastel de queso debe estar frío para poder arreglar las grietas.

- Use la espátula sumergida en agua caliente para empujar suavemente y presionar hacia abajo en el área de la grieta y extenderla para llenarla hasta que la parte superior esté lisa.

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- Limpie la espátula con la toalla según sea necesario.

- Una vez terminado, limpie nuevamente la espátula con la toalla de cocina, vuelva a sumergirla en agua tibia y alise la parte superior del pastel de queso.

- Puede agregar una fina capa de crema agria si las grietas son pequeñas.

- Puede agregar una capa de crema batida.

Cómo hornear un pastel de queso en un baño de agua:

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- Envuelva el exterior de la bandeja de resorte en una doble capa de papel de aluminio, cubriendo el fondo y los lados de la bandeja, debe cubrir los lados solo desde afuera.

Esto evitará que el pastel de queso se filtre. Si usa una bandeja para hornear, no hay necesidad de hacerlo.

- Coloque la sartén preparada en una asadera grande lo suficientemente profunda como para agregarle agua.

Vierte agua CALIENTE en el molde para asar, a la mitad de los lados del molde para pastel de queso.

- Transfiera a un horno precalentado y hornee, hasta que el centro se mueva ligeramente como gelatina y los lados estén hinchados y de un color dorado claro.

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El calor residual cocinará el centro del pastel de queso.

Si la tarta de queso no se tambalea un poco en el centro, significa que se ha horneado demasiado y lo más probable es que se agriete.

- Enfríe la tarta de queso en el horno con la puerta ligeramente agrietada durante una hora.

Cómo cortar las barras de pastel de queso con calabaza:

- Pase un cuchillo para cortar en rodajas largo y afilado con agua caliente del grifo o sumérjalo en un vaso de agua caliente antes de cortar el pastel de queso.

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