Sopa de cebolla francesa casera
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Sopa de cebolla francesa hecha en casa: soy colaboradora de Amanda's Cookin 'y esta receta apareció por primera vez allí.
Esta receta de sopa de cebolla francesa casera tiene los sabores de una sopa de cebolla francesa clásica que encontraría en un restaurante, sin embargo, es fácil de preparar en la cocina de su hogar.
Las cebollas caramelizadas en una reducción de vino blanco y jerez con hierbas de tomillo y hojas de laurel en un caldo de carne claro hacen que esta sopa sea deliciosa.
La cobertura del pan baguette francés envuelto en 3 quesos y luego derretido en una corteza dorada y crujiente, lo hace satisfactorio.
Hola a todos, estoy muy emocionado de compartir esta receta de sopa de cebolla francesa casera porque he adorado, sí, adorado la sopa de cebolla francesa desde que era un niño.
Ordenaría esta sopa en cada restaurante al que iría mi familia.
Compararía los sabores y pensaría cuál me gustó más.
Quitaría el queso crujiente alrededor del tazón de cerámica cuando la sopa estuviera terminada.
Hasta el día de hoy, cuando mi familia sale a un restaurante y ordena sopa de cebolla francesa, todos la criticamos y la comparamos con experiencias anteriores de sopa de cebolla francesa.
¿Cómo podría una sopa simple hecha de cebollas, de todas las verduras, saber tan bien y sabrosa?
La respuesta es la combinación de ingredientes con técnicas simples aplicadas: las cebollas y el ajo en mantequilla sin sal con aceite de oliva, la carmelización de las cebollas y dejar que esas cebollas sean cebollas Vidalia, si puede obtenerlas, la reducción del vino blanco seco y jerez, la adición de un caldo de res de excelente calidad, el hervir a fuego lento con tomillo y hojas de laurel, sugiero enfriar la sopa durante la noche como una opción para dejar que los sabores de la sopa se asienten juntos, y usar una combinación de 2-3 quesos con un crujiente francés baguette: ¡todas estas cosas contribuyen a hacer una excelente sopa de cebolla francesa!
Mi esposo, Eric, que normalmente no come ningún alimento con lácteos, quería probar mi sopa, mientras sorbía el caldo, dijo: "¿Cómo hiciste esto?" "¿Y luego hiciste qué?" Enumere todos los ingredientes y dígale todos los pasos.
¡Es difícil creer que puedas obtener tanto sabor de una sopa de cebollas!
Es una de esas sopas que siempre pide en los restaurantes, pero desea tanto que podría tenerla en casa donde se sienta cómodo porque es una verdadera "comida reconfortante".
Ahora, el nivel de caramelización determinará la profundidad del sabor en el caldo.
Prefiero tener las cebollas doradas a doradas, pero alguien más podría preferir las cebollas caramelizadas oscuras.
No me gusta nada que sepa a quemado, por eso prefiero no oscurecerme demasiado con las cebollas.
¡Solo querrás asegurarte de que no sean demasiado ligeros porque no queremos agua de cebolla!
Simplemente vaya con el sabor que desee, pruebe en el camino y ajuste los condimentos y el tiempo de cocción, según sea necesario.
Ingredientes para la sopa de cebolla francesa casera
- 2 cucharadas de aceite de oliva, regular
- 4 tazas de cebollas en rodajas, se prefiere la variedad Vidalia o cebollas amarillas
- 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 1 1/2 tazas de vino blanco seco * Sé que esto parece mucho vino blanco y puede reducir la cantidad de vino si lo desea, pero creo que le da ese agradable sabor "tang" a esa sopa de cebolla francesa es saber para
- 6 tazas de caldo de res, obtén la mejor calidad que puedas encontrar, y más si quieres ajustar el sabor más tarde
- 1 cucharadita de sal kosher, o cantidad al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca, cantidad al gusto
- 1 pan baguette francés, 8-10 rebanadas de 1 pulgada
- 4-6 rebanadas de queso provolone
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Utensilios de cocina para sopa de cebolla francesa casera
- un gran horno holandés o una olla de sopa
- hilo de cocina, para atar el tomillo y las hojas de laurel
Aquí hay algunas fotos de proceso sobre cómo hacer sopa de cebolla francesa casera.
La tarjeta de recetas completa e imprimible está debajo, al final de la publicación.
Pan Baguette francés, cortado en rodajas de 1 pulgada
En sentido horario: Provolone, Muenster y queso suizo.
vertiendo la sopa de cebolla francesa hecha en casa en los tazones de sopa aptos para horno
pan en capas con queso en sopa de cebolla francesa casera
¿No te gustan estos tazones de sopa?
Elegí esta configuración en Amazon específicamente para esta receta, son aptas para el horno y excelentes para sopas y guisos.
Estoy justo por la luna para ellos y no puedo esperar para usarlos para otras recetas como chiles o incluso frijoles horneados.
Si necesita una buena receta de pan casero similar al pan baguette, puede probar mi.
Funcionaría genial en esta receta.
Para el tamaño de la porción, puede hacer 4 tazones realmente llenos o extenderlo a 6 porciones.
Ese queso sin embargo, ¿verdad?
Ah, me atrapa cada vez!
¡Nada enciende una hebra gigante de queso elástico mientras pasas el mouse sobre tu sopa de cebolla francesa!
Si desea cambiar el tipo de queso, también puede intentar usar queso parmesano.
El queso Gruyère es, sin duda, el queso francés más tradicional que se tiene encima de esta sopa, pero he descubierto que puede ser más difícil de encontrar en algunos lugares de los Estados Unidos.
En última instancia, solo desea una combinación de un queso más afilado y envejecido con una variedad de queso medio para obtener un buen equilibrio de sabor.
Esta es una de esas recetas que tiene mi corazón y mi alma, es tan buena;
¡Sé que te encantará esta receta de sopa de cebolla francesa casera!
Esta receta de sopa de cebolla francesa casera tiene los sabores de una sopa de cebolla francesa clásica que encontraría en un restaurante, sin embargo, es fácil de preparar en la cocina de su hogar.
Las cebollas caramelizadas en una reducción de vino blanco y jerez con hierbas de tomillo y hojas de laurel en un caldo de carne claro hacen que esta sopa sea deliciosa.
La cobertura del pan baguette francés envuelto en 3 quesos y luego derretido en una corteza dorada y crujiente, lo hace satisfactorio.
- 2 cucharadas de aceite de oliva, regular
- 2 dientes de ajo fresco, picado
- 4 tazas de cebollas en rodajas, se prefiere la variedad Vidalia o cebollas amarillas
- 1 1/2 tazas de vino blanco seco, * Sé que esto parece mucho vino blanco y puede reducir la cantidad de vino si lo desea, pero descubro que le da ese sabor distintivo y “tang” que la cebolla francesa. la sopa es para
- 6 tazas de caldo de res, obtén la mejor calidad que puedas encontrar.
Agregue sal, azúcar y 1/4 cucharadita de pimienta negra, revuelva y continúe cocinando hasta que las cebollas estén de color marrón dorado o de caramelización más oscura, si lo prefiere.
Es posible que deba cocinarlos a fuego lento durante más de 35 minutos, si los quiere más oscuros.
- Agregue el vino y el jerez y suba el fuego a alto.
Revuelva y reduzca el líquido hasta que no quede casi nada.
- Agregue el caldo de res agregue el tomillo incluido y las hojas de laurel.
Llevar a ebullición y reducir a fuego lento durante 20-30 minutos.
Pruebe y ajuste el condimento, si lo desea.
En este punto, puede continuar terminando la sopa o relajarse durante la noche, creo que el sabor es mejor el segundo día.
- Coloque su parrilla de modo que la parte superior de los tazones quede a varias pulgadas de la fuente de calor para que el queso no se queme.
Caliente su asador, en una bandeja para hornear con borde, coloque 4-6 tazones a prueba de calor, coloque la sopa en los tazones, coloque 1 rebanada de 1 variedad de queso sobre la sopa, coloque 2 rebanadas de baguette de 1 pulgada de grosor encima de queso.
Coloque 2 rebanadas más de las otras 2 variedades de queso encima.
Cocine los tazones debajo del asador durante aproximadamente 1 minuto.
Asegúrate de quedarte y ver cómo se cocina para que puedas obtener la cantidad deseada de crujiente para el queso y que no se queme.
Cuando los tazones estén listos, cubra con más pimienta negra molida fresca y una ramita de tomillo para decorar y ¡disfrute!
Cocina: Americana / Categoría: aperitivos
Esta receta está inspirada en y
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Sara es una diseñadora de arquitectura convertida en madre que trabaja en casa y vive en Nueva Jersey con su esposo, dos hijos menores de 5 años y un perro.
Le encanta el diseño, ser creativa y pasar tiempo con familiares y amigos. Disfruta y comparte recetas para hornear, veganas, tradicionales y familiares, así como ideas de bricolaje, estilo de vida, organización y diseño.
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Sara es una diseñadora de arquitectura convertida en madre que trabaja en casa y vive en Nueva Jersey con su esposo, dos hijos menores de 5 años y un perro.
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Esta receta de sopa de cebolla francesa casera tiene los sabores de una sopa de cebolla francesa clásica que encontraría en un restaurante, sin embargo, es fácil de preparar en la cocina de su hogar.
Las cebollas caramelizadas en una reducción de vino blanco y jerez con hierbas de tomillo y hojas de laurel en un caldo de carne claro hacen que esta sopa sea deliciosa.
La cobertura del pan baguette francés envuelto en 3 quesos y luego derretido en una corteza dorada y crujiente, lo hace satisfactorio.
