Salteado de Ramen de Carne y Brócoli

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Salteado de Ramen de Carne y Brócoli

Salteado de Ramen de Carne y Brócoli

Una comida china para llevar, carne de res con brócoli, cocinada con fideos ramen significa que esta es una comida que llena por completo.

¡Y está sobre la mesa en menos de 30 minutos!

Este sofrito es un giro de cena de una olla en el clásico plato chino de carne de res y brócoli para llevar.

Me gusta agregar fideos ramen, junto con una salsa sabrosa casera, para que sea una cena completa por sí sola.

Salteado de Ramen de Carne y Brócoli

Si estás interesado en una receta más tradicional sin los fideos ramen, ¡mira esta receta!

Me gusta usar filete de solomillo cuando preparo salteados de res.

Tiene la mezcla perfecta de carne magra y grasa, y aún es tierna incluso si se cocina rápidamente.

Podrías usar otros cortes de filete, pero trata de evitar obtener uno que tenga un alto contenido de grasa, como el filete porterhouse.

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Salteado de Ramen de Carne y Brócoli

No usaría cortes de asado como chuck asado o asado redondo, o algo así como filete de falda, que puede ser difícil si no se cocina correctamente.

Para preparar la carne para cocinar, recomiendo cortar cualquier trozo grande de grasa del filete y luego cortarlo en tiras gruesas de aproximadamente 1/4 de pulgada.

Algunos filetes tendrán un grano, y si el tuyo lo hace, debes cortarlo contra el grano, lo que dará como resultado un filete terminado más tierno.

Qué fideos ramen usar para saltear

No uso nada lujoso para los fideos en esta versión salteada: los fideos de ramen secos y baratos.

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Solo descarto el paquete de condimentos.

No te preocupes

¡Nuestra salsa casera es mucho mejor!

Dicho esto, puedes usar una amplia gama de fideos para este plato.

Podrías usar de seis a ocho onzas de ramen fresco o fideos udon.

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Incluso los fideos soba funcionarían bien.

Personalmente, sin embargo, me encanta la textura y la facilidad de usar los fideos ramen básicos.

Esta salsa tiene una buena cantidad de ingredientes, pero todos están haciendo algo.

La salsa de soja y el aceite de sésamo le dan un sabroso sabor a umami;

la miel y la salsa hoisin le dan algo de dulzura, y el ajo y el jengibre le agregan un sabor aromático brillante.

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La receta hace mucha salsa.

Me gusta que esta receta sea bastante picante, como la que obtendrías de una caja de comida china para llevar.

Pero si le preocupa que sea demasiada salsa, comience agregando la mitad al sofrito y luego pruebe.

Agregue más si cree que necesita más.

Si tiene salsa sobrante, se mantiene bien en el refrigerador durante una semana.

Salteado de Ramen de Carne y Brócoli

¡El orden es importante para este salteado!

- Comience con el filete y cocínelo principalmente de un lado, para que quede un poco de color.

- Luego retire el filete, agregue una llovizna fresca de aceite a la sartén y agregue el brócoli.

- Agregue un poco de agua a la sartén con el brócoli, cúbralo y deje que el brócoli se cocine al vapor durante unos minutos.

- Una vez que el brócoli esté tierno pero no blando, agregue el filete junto con los fideos de ramen cocidos y escurridos.

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- Luego agregue la salsa y mezcle todo hasta que la salsa se espese alrededor del salteado.

¡Sirve inmediatamente con semillas de sésamo y sriracha!

¿NO PUEDES SER SUFICIENTE?

¡Aquí hay más recetas para freír!

Receta de salteado de ramen de carne y brócoli

Salteado de Ramen de Carne y Brócoli

- 1 cucharada de jengibre fresco rallado

- 2 paquetes de fideos de ramen secos, paquetes de condimentos desechados

- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido

- 1 libra de solomillo, cortado de grasa y cortado en tiras gruesas de 1/4 de pulgada

- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

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- 3 tazas de floretes de brócoli frescos

1 Prepare la salsa para saltear: agregue el ajo y el jengibre a un tazón y mezcle con la salsa de soya a través del aceite de sésamo.

Batir la maicena al final e intentar sacar la mayor cantidad de grumos posible.

Está bien si hay algunos grumos, ya que se cocinarán cuando agregue la salsa a la sartén.

Esto hace mucho, porque me gusta que este plato sea muy picante.

Salteado de Ramen de Carne y Brócoli

Podrías reducir a la mitad la receta si quieres un salteado más seco.

Si tiene salsa sobrante, se almacena bien en el refrigerador durante una semana en un recipiente hermético o frasco.

2 Prepare los fideos: cocine los fideos de ramen secos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos.

Escurra los fideos y enjuague con agua fría para evitar que se cocinen.

3 Cocine el salteado: En una sartén grande o wok a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite de oliva.

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Sazone el filete con 1/2 cucharadita de sal y pimienta.

Una vez que la sartén esté reluciente, agrega las tiras de carne.

Cocine durante unos 3 minutos, sin molestias, para permitir que se doren bien por un lado.

Luego revuelva y continúe cocinando durante 2 a 3 minutos más, hasta que la carne esté bien cocida.

Retire el filete de la sartén y agregue otra cucharada de aceite de oliva y las flores de brócoli.

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Agregue 1/2 taza de agua a la sartén y cubra.

Cocine el brócoli al vapor durante 2 minutos.

El brócoli debe ser verde brillante y tierno, y no blando en absoluto.

Agregue el filete a la sartén, junto con los fideos cocidos y enjuagados.

Vierta toda la salsa.

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Use pinzas o una espátula de goma grande para mezclar los ingredientes como salsas.

Cocine por otros 2 a 3 minutos hasta que la salsa se espese.

5 Servir: Servir salteado de inmediato, adornado con semillas de sésamo y, opcionalmente, sriracha.

¡Hola!

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Salteado de Ramen de Carne y Brócoli

Nick ha estado escribiendo deliciosas recetas para el cocinero casero durante casi una década.

Vive en Denver, CO y abraza un delicado equilibrio entre cambio de pañales, trail running y consumo de cerveza.

Su sitio web es y su primer libro es.

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