Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

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Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

publicado el 17 de octubre de 2018 por The Chunky Chef //

¡Este imitador de la salsa de tomatillo de Abuelo está tan cerca que pensarás que estás en el restaurante!

Brillante y fresca, esta salsa es un "deber probar".

¡Abuelo's es uno de mis restaurantes mexicanos favoritos, no solo por las comidas y margaritas, sino por sus salsas!

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

Cuando estaba embarazada de mi hijo, ansiaba su "salsa verde" literalmente, todos los días.

Estoy bastante seguro de que volví loco a mi esposo jajaja.

Con el tiempo aprendí que era una salsa de tomatillo y lima, ¡y comencé a tratar de hacerlo en casa!

Si no has visto un tomatillo antes, así es como se ven:

Parecen pequeños tomates verdes con cáscaras parecidas al papel.

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

Encuentro el mío junto a los tomates normales en mi supermercado, ¡porque se debe a que pertenecen a la familia de los tomates, a pesar de que están más estrechamente relacionados con las grosellas espinosas!

Hay dos cosas para recordar sobre los tomatillos.

- Primero, después de quitar la cáscara, debe lavarlos a fondo.

Hay un residuo pegajoso en el exterior de la carne ... ¡y es terco!

- En segundo lugar, al elegir sus tomatillos, intente elegir los más pequeños y de color más claro.

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

¡Tienden a ser más dulces y tienen mejor sabor!

¿ES ESTA SALSA DE TOMATILLO UNA RECETA DE SALSA VERDE?

Lo es, pero probablemente no del tipo en el que estás pensando.

La mayoría de las salsas verdes usan tomatillos que han sido asados ​​primero.

Que son deliciosos, pero el proceso de cocción da como resultado un color más opaco y un sabor más suave.

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

¡El color verde fresco y brillante, así como el toque picante de esta salsa proviene del hecho de que no cocinas estos tomatillos en absoluto!

Realmente no tomé ninguna foto paso a paso para esta receta porque ¿adivina qué?

¡Se trata de la cosa más simple!

Lava los tomatillos, los pica en trozos grandes, los echa en el procesador de alimentos con el resto de los ingredientes y pulsa hasta que tenga la consistencia de una salsa.

¡Viola!

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

¡La salsa está terminada!

Me gustan mis salsas fáciles de preparar, sin tiempo de preparación o cocción real ... ¡como la mía!

¡Mira, allí estoy, cavando en medio de la sesión de fotos!

Es tan bueno, chicos ... todos los sabores realmente funcionan juntos aquí.

La frescura ácida de la lima, el brillo de los tomatillos frescos, el picante del jalapeño, el clásico sabor a salsa del cilantro y un beso de dulzura de la miel y la piña.

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

Ahhhhhh-mazing!

Esta es una receta mía más antigua, de 2015 ... y la foto original está debajo.

Puedes ver cuán fresca es la salsa por las pequeñas burbujas de aire en el plato de todos los ingredientes que se mezclan en el procesador de alimentos.

¿CUÁNTA SALSA DE TOMATILLO GANA ESTA RECETA?

La receta hace mucho ... Quiero decir aproximadamente 2 tazas o más ... probablemente más como 3. ¡Pero no querrás compartir!

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

Puede que te encuentres deslizando el tazón hacia la parte trasera del refrigerador para que nadie más vea que está allí y puedes comerlo todo lo que quieras ????

CONSEJOS PRO PARA HACER SALSA DE TOMATILLO FRESCA:

- Asegúrese de fregar los tomatillos a fondo.

¡La sustancia pegajosa en la carne del tomatillo es realmente terca!

- Puedes usar un procesador de alimentos o una licuadora para esta receta.

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

Use lo que tenga a mano.

- En cuanto a la consistencia, siéntase libre de cortar los ingredientes tan fina o toscamente como desee.

Tradicionalmente, en los restaurantes de Abuelos, la salsa es muy fina, pero a veces quiero más textura.

- Las cantidades de los ingredientes son una especie de pauta.

¡Personalízalo como quieras!

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

Me encanta el cilantro, así que podría usar más de lo que quieras, así que siéntete libre de jugar y conseguirlo perfecto ... ¡para ti!

OTRAS GRANDES COMIDAS INSPIRADAS EN MEXICO:

- - ¡ME ENCANTA este procesador de alimentos Cuisinart, es un caballo de batalla!

- - si no quieres usar un procesador de alimentos, o no tienes uno ... ¡esta licuadora funciona muy bien!

Salsa de lima Tomatillo imitador de Abuelo

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

¡Este imitador de la salsa de tomatillo de Abuelo está tan cerca que pensarás que estás en el restaurante!

Brillante y fresca, ¡esta salsa es un "deber probar"!

- 8-9 tomatillos, sin cáscara, enjuagados y picados

- 1-2 jalapeños frescos, sin semillas

- 1 puñado de cilantro fresco

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

- 4-6 oz de piña madura, sin corazón y cortada en trozos

- Ponga los tomatillos en un procesador de alimentos y pulse varias veces para descomponerlos un poco.

- Agregue los ingredientes restantes y pulse hasta lograr la consistencia deseada.

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Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

publicado el 17 de octubre de 2018 por The Chunky Chef

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Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

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33 comentarios en “Salsa de Tomatillo fresco de imitador de Abuelo”

¿Alguien ha hecho esta receta con piña enlatada y, en caso afirmativo, cuánto usaron?

El Abuelo está cerca de nosotros, así que ya no hay ninguno cerca.

¡Muy triste!

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

Realmente nos encantó esta salsa.

Buena receta

un poco más dulce que una versión de Salsa de Piña Tomatillo publicada por NYT.

Si necesita limitar el azúcar, omita la miel o sustituya la Stevia.

Maravillosa fruta a la parrilla para un plato saludable o sandía.

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

Gracias por esta receta de salsa.

Lo hice hoy y a todos les encantó.

Creo que es mejor que la salsa de tomatillo de Abuelo, pero eso es probablemente porque es más fresca.

Hice una ligera desviación de la receta y resultó fantástico.

Blanquee los tomatillos antes de mezclar, luego córtelos por la mitad antes de mezclar.

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

Además, para un sabor más suave, sustituya Serrano por jalapeños.

Otra sustitución fue el néctar de agave para la miel.

¡Este será un éxito seguro para el día del juego!

¡Esto suena tan fresco y delicioso!

Este es el tipo de salsa que a mi esposo le encantará.

Salsa de Tomatillo Fresco Copycat de Abuelo

¡Se ve fabuloso!

Esto es absolutamente más que delicioso, ¡no puedo esperar para probarlo!

Nunca he oído hablar de este restaurante, pero NECESITO probar esto, ¡parece DELICIOSO!

En serio, esta salsa es mi tipo de salsa absolutamente favorita.

¡Podría comerlo todo el día!

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