Muslos de pollo de cocción lenta

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Muslos de pollo de cocción lenta

Descubriendo el lado científico de la comida

¡Muslos de pollo de cocción lenta fáciles de preparar servidos con abundantes vegetales!

Tiernos trozos de pollo, papas, zanahorias y maíz, todo cocido a fuego lento en una salsa de limón, ajo y hierbas.

Los muslos de pollo de olla de cocción lenta son la comida perfecta para las cenas de los domingos o la cena entre semana.

Proteínas y tubérculos abundantes en una salsa ligera de limón que infunde toneladas de sabor.

Muslos de pollo de cocción lenta

Para elevar este plato, el pollo antes de agregarlo al recipiente agrega tonos dorados a la piel y textura crujiente.

Los muslos de pollo se estofan en una olla de barro, creando piezas tiernas de carne y verduras que absorben la salsa fragante.

Agregar romero fresco y tomillo crea un sabor terroso y reconfortante en la salsa.

Asegúrate de rociar un poco más por todas partes.

¡Es un éxito garantizado para la hora de comer!

Muslos de pollo de cocción lenta

La mejor parte de esta receta es que la salsa se prepara en la olla y se vuelve más sabrosa con el paso del tiempo.

La mezcla de caldo de pollo, harina, jugo de limón, ajo, romero y tomillo se cuece lentamente formando un delicioso líquido.

A medida que la temperatura aumenta gradualmente en el sellado, esto permite que los almidones en la harina absorban el líquido, se hinchen y gelatinicen a su temperatura final de cocción para obtener el máximo espesor.

Es una técnica esencial que cocina cortes de carne más sustanciales, parcialmente cubiertos en un líquido en un ambiente calentado consistente, durante un período prolongado.

Los muslos de pollo se eligen para esta receta porque son ricos en sabor y la mayor cantidad de grasa en comparación con las pechugas de pollo mantiene el pollo jugoso.

Muslos de pollo de cocción lenta

Me gustan las piezas con hueso porque evita que las aves se cocinen demasiado.

Con un poco de paciencia, el colágeno en los tejidos conectivos de la carne se descompone y se convierte en gelatina, agregando sabor y cuerpo a la salsa.

La olla de cocción lenta crea el ambiente húmedo y caliente ideal para que todos los ingredientes se ablanden.

El bebé, las rodajas de zanahoria y las ruedas de maíz burbujean suavemente en el fragante ajo y el líquido para estofar de hierbas para una cena completa.

Si te has enamorado de tu olla de cocción lenta tanto como yo, entonces querrás verlos para obtener más inspiración.

Muslos de pollo de cocción lenta

Planes de cena sabrosos listos para llevar.

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Saludos amigos!

Muslos de pollo de cocción lenta

Beneficios de los muslos de pollo con hueso

Los muslos de pollo con hueso se mantienen húmedos cuando se cocinan por períodos más largos de tiempo.

Esto sucede porque los huesos porosos ricos en calcio no retienen tanto calor, en comparación con los senos magros que pueden secarse rápidamente.

¡Los muslos de pollo de cocción lenta servidos con abundantes verduras son una comida completa fácil!

Tiernos trozos de pollo, papas, zanahorias y maíz, todo cocido a fuego lento en una salsa de limón, ajo y hierbas.

Muslos de pollo de cocción lenta

- 4 muslos de pollo con hueso, alrededor de 1 a 1 1/2 libras

- 1 cucharadita de sal kosher, más más para sazonar

- 1/4 cucharadita de pimienta negra, más más para sazonar

- 1 taza de cebolla roja, dados de 1 pulgada

- 1 1/2 tazas de zanahorias, piezas de 1 pulgada

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