Hibiscus Orange Blossom Delicias Turcas

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Recetas a base de plantas y autocuidado

Hibiscus Orange Blossom Delicias Turcas

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La delicia turca es uno de esos dulces de la vieja escuela que siempre estuvo presente durante mi infancia en la Unión Soviética, lo cual es sorprendente porque las golosinas eran escasas y principalmente.

Había una pequeña tienda a una corta distancia a pie de nuestra casa, donde llevaban cajas de papel blanco ordenadas, forradas con pañuelos de papel y llenas de delicados cuadrados rosados ​​de delicias turcas espolvoreadas con azúcar.

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Llamamos al tratamiento rahat lokum.

Pasé mi infancia convencido de que era comida de hadas, y apreciaba cada bocado aromático agradablemente gelatinoso de la caja mágica de papel.

Desde entonces me he olvidado por completo de Rahat Lokum, descartándolo como un dulce anticuado de mi infancia semi-hambrienta, hasta que estuve en Moscú hace unos meses.

Hay una marca de dulces de alta calidad que se vende en algunas tiendas de comestibles en Rusia, que produce chocolate, obleas y demás, con ingredientes sorprendentemente saludables, complementos herbales frescos y una cantidad agradablemente baja de azúcar no refinada.

Siempre me propongo cazar algunas de sus cosas para llevarlas a casa.

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Esta vez, descubrí un nuevo producto suyo, que era un deleite turco más saludable con sabor a té verde.

Estaba delicioso y desapareció en poco tiempo una vez que mi familia lo probó en Florida.

Rápidamente tuve la urgencia de descubrir mi propia receta, como a menudo hago con este tipo de obsesiones.

Afortunadamente, no soy ajeno a las propiedades espesantes y gelatinizantes de y.

Ambos son la alternativa perfecta, saludable para las alergias y saludable a la maicena, que es tradicional en las recetas de Delicias Turcas.

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Después de considerarlo un poco, decidí colorear mi deleite con el té de hibisco, como un tributo a las golosinas rosas de mi infancia, y porque generalmente estoy obsesionado con el hibisco y sus millones.

Para un acabado aromático adicional, agregué un poco en lugar del agua de rosas más comúnmente utilizada, lo que realmente lleva este regalo al siguiente nivel.

Cuando está recubierto con polvo de arrurruz, este Turkish Delight se ve sorprendentemente profesional, como si hubiera sido comprado en una tienda.

Lo bueno es que en realidad es bastante fácil de hacer en casa, solo eche un vistazo al video de arriba para ver todo el proceso.

Para el edulcorante en esta receta, usé un de.

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He tenido una relación bastante turbulenta con la stevia a lo largo de los años.

Siempre he querido entrar como sustituto del azúcar, sabiendo que es totalmente natural, libre de calorías y un cero en el índice glucémico, pero no puedo acostumbrarme a su sabor potente y potente.

Cada vez que agrego extracto de stevia puro a cualquier cosa, es todo lo que puedo saborear, y ese sabor permanece en mi boca durante horas de una manera desagradable.

Afortunadamente, descubrí que cuando se mezcla con otros edulcorantes más tradicionales, la stevia apenas se distingue, y ofrecen algunas mezclas de stevia cuidadosamente consideradas.

Lo bueno es que, debido a la potencia de la stevia, solo necesitas la mitad de la cantidad de su edulcorante en cualquier receta.

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En otras palabras, esta receta de Delicias Turcas solo requiere 1/4 taza de la mezcla de miel y stevia, mientras que necesitarías el doble de miel pura o jarabe de arce para lograr la misma dulzura sin la stevia.

Después de probar la Tierra entera, así como su, estoy totalmente a bordo.

Me encanta poder usar menos azúcar en mis recetas dulces, y espero que estos productos me ayuden a tener una aventura amorosa con stevia pura, algún día :)

Tengo curiosidad por saber sobre la experiencia de sus muchachos con la stevia.

Lo usas

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¿Te tomó algún tiempo acostumbrarte?

Cualquier consejo e historia son muy apreciados!

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- ⅔ taza más ¼ taza de polvo de arrurruz, dividido

- ¼ de taza de mezcla o ⅓ - ½ taza de miel pura o jarabe de arce

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- Combine el agua con el hibisco en una cacerola mediana y hierva.

Retirar del fuego, tapar y dejar reposar el té durante 30 minutos.

- Prepare un plato cuadrado con borde de 8 x 8 pulgadas alineándolo con papel pergamino.

Dejar de lado.

- Colar el té de hibisco.

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Mezcle ½ taza de té con ⅔ taza de polvo de arrurruz en un tazón mediano.

La mezcla será bastante espesa y difícil de mezclar al principio.

Dejar de lado.

- Vierte el resto del té de hibisco en la misma cacerola utilizada para preparar el té.

Agregue el edulcorante y el polvo de agar agar, batir para combinar y llevar a ebullición a fuego medio alto.

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Baje el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos, batiendo periódicamente.

- Al final de los 5 minutos, agite bien la mezcla de arrurruz preparada y viértala lentamente en la cacerola con la mezcla de agar, revolviendo vigorosamente.

La mezcla será muy espesa y elástica.

Retire del fuego y agregue el agua de azahar, batiendo para combinar.

- Vierta inmediatamente la mezcla en el plato preparado, igualando todo lo que pueda.

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Coloque el plato en el refrigerador durante 1-2 horas, hasta que la mezcla esté completamente preparada.

- Una vez establecido, levante el cuadrado de delicia sobre una tabla de cortar, usando los extremos extendidos del papel de pergamino.

Corte en rodajas alrededor de 48 cubos y enróllelos en el ¼ de taza de polvo de arrurruz para cubrir.

Almacene refrigerado en un recipiente hermético.

¡Disfrutar!

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La abuela de mi esposo siempre tenía algunos sofisticados рахат-лукум en la casa.

¡Me recuerda a mis años viviendo en Rusia!

¡Este es un giro tan genial en la idea!

Muchas gracias Polly!

Rahat Lokum es una vista tan común en la mayoría de las casas de abuelas rusas, me encanta :)

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Mi abuela y mi madre solían hacer pequeñas galletas con forma de croissant, que tenían una delicia turca en el medio.

Como rugelach, pero con deleite.

No los he tenido en años, pero su receta me recordó esos buenos momentos.

¡Me encantaría probar esta receta algún día!

¡Eso suena muy bien!

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Puede que haya tenido algo similar hace años.

Espero que puedas probar esto, disfruta :)

Estoy intrigado por probar esto a pesar de que nunca me importaron las delicias turcas, incluso en mi infancia, y he visto crecer más que una buena parte de ellas.

Nunca me gusta la idea de comer azúcar puro sin el placer, pero estos se ven tentadores, especialmente porque sé que el azúcar no es extrema en estas bellezas.

Y son preciosos ... ¡los capturaste como gemas!

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Feliz fiesta!

¡Gracias!

Estos son muy sutiles en dulzura, así que creo que te gustarán :)

¡Dios mío, esto me trae muchos recuerdos: mi padre solía llevar esas bellezas a casa de los viajes!

¡Muchas gracias, muchísimas!

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¿Podría usar un sustituto de gelatina en polvo 1: 1 en lugar del polvo de arrurruz?

La gelatina es un buen sustituto para el agar agar, pero no para el arrurruz.

En esta receta, el agar actúa como la gelatina, mientras que el arrurruz actúa como un almidón.

Tradicionalmente, la maicena se usa en recetas de delicias turcas.

Así que podrías seguir la ruta tradicional y usar gelatina y maicena para hacerlos, pero no puedo decirte cuánto necesitarías de cada uno, ya que nunca he probado la receta con esos ingredientes.

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