Ensalada de maíz picante de la calle mexicana

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Ensalada de maíz picante de la calle mexicana

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Ensalada de maíz picante de la calle mexicana

13 de enero de 2017 Por nota: esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

¡Esta ensalada mexicana de maíz callejero picante es mi plato favorito para servir con tacos o fajitas!

Ensalada de maíz picante de la calle mexicana

Es genial para una multitud porque puedes hacerlo con anticipación y puedes hacerlo tan picante o tan suave como quieras.

Esta receta sirve lo suficiente para un grupo, pero puede dividirla fácilmente por la mitad para una porción más pequeña.

No recuerdo la primera vez que comí maíz de la calle, pero recuerdo haber pensado ... vale la pena la mayonesa.

Por lo general, odio la mayonesa, pero debo admitir que un poco de mayonesa es realmente lo que hace que esta receta.

Sé que sé.

Ensalada de maíz picante de la calle mexicana

¿Quién soy?

Pero después de que nuestros amigos comieron esta "ensalada", pidieron la receta, ¡así que pensé que sería mejor compartirla!

Lo mejor del maíz callejero mexicano en forma de ensalada es que es mucho más fácil de comer, por lo que es menos probable que termines con queso en la barbilla.

De nada.

Consejos para hacer la ensalada mexicana perfecta de maíz callejero

Ensalada de maíz picante de la calle mexicana

- ¡Esta ensalada es realmente mejor cuando se prepara con algunas horas de anticipación porque les da tiempo a los sabores para combinar!

Simplemente guárdelo en la nevera en un recipiente sellado o con una envoltura de plástico.

- Si te gusta picante, ¡puedes agregar un jalapeño entero!

Solo asegúrate de cortarlo finamente para que el calor se distribuya uniformemente.

- Esto es genial servido con tacos o fajitas como guarnición, ¡pero también es genial como salsa para patatas fritas!

Ensalada de maíz picante de la calle mexicana

- Asegúrese de no cocinar demasiado el maíz.

Lo quieres un poco tostado pero no blando.

Si no tiene una sartén realmente grande, caliente el maíz congelado en lotes para evitar que se cocine demasiado.

Usualmente uso maíz congelado, así que una vez que está descongelado y de color amarillo brillante, lo retiro del fuego.

Debería verse como el maíz a continuación.

Ensalada de maíz picante de la calle mexicana

Ensalada de maíz picante de la calle mexicana

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¡Esta ensalada mexicana de maíz picante de la calle es una excelente guarnición mexicana para servir con tacos o fajitas!

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- 3 cucharadas de cebolla roja picada

Ensalada de maíz picante de la calle mexicana

- 3 dientes de ajo, finamente picados

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- En una sartén grande, cocine el maíz en el aceite de oliva a fuego medio durante 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia.

El maíz debe estar brillante y tibio, pero no cocines demasiado los granos o se volverán blandas.

- En un tazón grande, combine la mayonesa y el queso feta hasta que se mezclen.

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- Agregue el jalapeño cortado en cubitos, la cebolla roja, el cilantro, el chile en polvo y el ajo.

- Corta la lima por la mitad y usa un tenedor para exprimir cada mitad.

Agregue el jugo en el tazón.

- Agregue el maíz a la mezcla de queso y revuelva hasta que esté bien cubierto.

- Espolvorear con sal marina y hojuelas de pimiento rojo, luego mezclar y servir.

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