Cómo hacer Pozole rojo │ Cómodo Hacer Pozole Rojo

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Cómo hacer Pozole rojo │ Cómodo Hacer Pozole Rojo

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Cómo hacer Pozole rojo │ Cómodo Hacer Pozole Rojo

Publicado el 15 de septiembre de 2010 Última modificación el 10 de septiembre de 2019 por

Esta receta de Red Pozole ha tenido un gran éxito con muchas de las personas que lo han probado, espero que la disfruten también.

La celebración del Bicentenario de México se llevará a cabo a la medianoche del 15 de septiembre de 2010. Contrariamente a lo que la mayoría de la gente "sabe" sobre este evento histórico, esta fecha no es el aniversario real de la Independencia de México, sino la celebración del comienzo del rebelión contra el corrupto, cruel y decadente sistema colonial español.

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Ese 16 de septiembre de 1810, al amanecer, la insurrección iniciada por el líder del llamado grupo "conspiradores de Querétaro", el sacerdote Miguel Hidalgo y Costilla, fue lo que inspiró al pueblo a rebelarse.

Esa noche, Hidalgo entregó su famoso "Grito de Dolores".

Y comenzó la guerra por la Independencia de México ...

Todo nuestro país celebrará con festividades durante varias semanas, incluidos varios eventos como desfiles, fuegos artificiales, festivales folclóricos, exposiciones de arte, recorridos históricos y exhibiciones, conciertos musicales y espectáculos gastronómicos.

El megaevento fue bautizado por los mexicanos como "El Grito del Bicentenario".

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La guarnición roja de Pozole puede incluir lechuga rallada o repollo según la región.

De todos modos, sé que no te detuviste aquí para conocer nuestra historia y herencia mexicana, sino para descubrir cómo hacer la famosa y deliciosa sopa / estofado llamada Pozole, que es justo lo que tenía en mente para celebrar el Bicentenario.

Si ha probado Pozole anteriormente, sabe que es una sopa sabrosa, abundante y, sobre todo, nutritiva.

Por lo general, comemos esta sopa para la cena, y es un plato clásico en las fiestas mexicanas durante las frías noches de invierno.

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Es un plato favorito que debe lucirse en la Noche Mexicana Fiesta este Día de la Independencia.

¡Nada más mexicano que un Pozole!

El Pozole rojo original o el posole rojo se hacen usando Hominy seco y los huesos de la cabeza y el cuello del cerdo.

El maíz seco agrega un sabor de maíz incomparable a esta sopa, pero el maíz en conserva se usa comúnmente como sustituto.

En esta receta estamos usando el maíz en lata ya que está disponible en los supermercados aquí en los Estados Unidos y es difícil encontrar carne seca de Hominy y cabeza de cerdo.

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Esta receta es para un pozole rojo, aunque en México también tenemos pozole blanco y verde agregando Salsa Verde.

Y sí, puede usar pollo en lugar de carne de cerdo para la sopa si lo prefiere.

Nota: Pozole puede refrigerarse hasta por 5 días;

sabe aún mejor y también se congela bien.

Los Pimientos Rojos de Posole son Guajillo y Anchoas

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- Calentar agua.

Agregue la carne de cerdo, costillas, cebolla y ajo.

Sazone con sal cuando la carne esté casi lista.

Mientras cocina, retire la capa superior de espuma y grasa de la olla con un cucharón.

- Retire la carne de cerdo del caldo.

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Recorte el exceso de grasa y retire la carne de los huesos.

- Ahora para la salsa, remoje los chiles ancho y guajillo en agua

- Utilizando un proceso los pimientos, dientes de ajo, cebolla y orégano.

- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue el puré de pimientos secos y la sal al gusto.

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cocine a fuego lento, unos 25 minutos.

- Con un colador, agregue la salsa al caldo.

Llevar a ebullición y agregar la carne.

Agregue el maíz blanco y sazone con sal y pimienta.

Nos encanta servir sopa de pozole rojo en estos grandes

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¡Nada más mexicano que un Pozole!

Esta receta es para un pozole rojo, aunque en México también tenemos pozole blanco y verde agregando Salsa Verde.

Y sí, puede usar pollo en lugar de carne de cerdo para la sopa si lo prefiere.

- 1 libra de costillas de cerdo o costillitas

- 3 latas de maíz blanco, escurrido y enjuagado

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- 5 chiles guajillos limpios, sin semillas, planos y desvenados

- 5 chiles anchos limpios, sin semillas, planos y desvenados

- 1 cebolla blanca mediana picada en trozos grandes

- 1/2 cucharadita de orégano mexicano seco

- 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola

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- 1 cabeza de lechuga finamente rallada

- 1 1/2 taza de cebolla finamente picada

- Chile piquín molido al gusto

- Tostadas de tortillas de maíz fritas

- Caliente el agua en una olla grande.

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Agregue la carne de cerdo, costillas, cebolla y ajo.

Lleve a ebullición, luego baje el fuego y deje hervir a fuego lento, parcialmente cubierto durante 2 horas y media o hasta que la carne esté tierna y se caiga del hueso.

Sazone con sal cuando la carne esté casi lista.

Mientras cocina, retire la capa superior de espuma y grasa de la olla con un cucharón.

Si es necesario, agregue agua tibia para mantener el mismo nivel de caldo en la olla.

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- Retire la carne de cerdo del caldo;

reserva de caldo.

Recorte el exceso de grasa y retire la carne de los huesos;

deseche los huesos, la cebolla y el ajo del caldo.

Triture la carne y cúbrala.

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- Ahora para la salsa, remoje los chiles ancho y guajillo en agua lo suficiente como para cubrir durante 25-30 minutos hasta que estén suaves.

- Con una licuadora o procesador de alimentos, mezcle los pimientos, los dientes de ajo, la cebolla y el orégano, agregando un poco de agua en la que se remojaron.

Haga puré de la mezcla hasta que quede suave.

- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue el puré de pimienta seca y la sal al gusto, revolviendo constantemente mientras salpica.

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