Bucatini Amatriciana.

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Bucatini Amatriciana.

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Muy simple, muy veraniega Bucatini Amatriciana.

Una pasta italiana clásica hecha con pasta seca de bucatini, tomates cherry, guanciale, romero, queso pecorino y mucha pimienta negra.

Esta olla, la pasta de verano, se junta en 20 minutos y está hecha con solo un puñado de ingredientes.

Todo lo cual puede tener a mano en este momento.

Bucatini Amatriciana.

¿Y más importante?

Es delicioso.

Me encanta un lunes que comienza con pasta, ¿no?

Actualmente, me gustan las recetas más simples durante estos largos y calurosos días de verano.

Me encanta cocinar y hornear mucho.

Bucatini Amatriciana.

Pero el verano requiere cenas discretas, preferiblemente comidas al aire libre mientras se ve el atardecer de verano.

Ahh, ese es seguro mi lunes por la noche ideal.

Tan agradable.

Antes de entrar en detalles de esta pasta, primero tengo que agradecerles a todos por su respuesta a HBH Super Simple.

Estoy tan emocionado de que todos parezcan tan emocionados por el libro de cocina # 2.

Bucatini Amatriciana.

Realmente no puedo esperar para compartirlo contigo todo este otoño.

MUCHAS recetas nuevas, tantas fotos, tantas delicias por venir.

Gracias de nuevo por todo tu apoyo.

Por último, estoy muy agradecido de haber podido pasar un tiempo con mi familia la semana pasada en Costa Rica.

No pude quedarme los 10 días completos con todos, pero estoy muy contento de haber tenido al menos el tiempo que necesitaba con ellos.

Bucatini Amatriciana.

Ya sé que el otoño va a estar OCUPADO, ¡pero también muy divertido!

No puedo esperar a todo lo que viene en los próximos meses ...

Hablemos de todo lo clásico de la pasta al estilo italiano.

Es decir, déjame contarte sobre esta Amatriciana.

Si ha viajado a Italia, probablemente haya comido un plato ... o dos o tres.

Bucatini Amatriciana.

Primero, y lo más importante, esta pasta tiene solo un puñado de ingredientes, pero sigue siendo increíblemente deliciosa.

Sabroso, salado, perfectamente sazonado, y cada bocado te deja con ganas de más.

Esta receta viene de mi buen amigo.

Y me muero por compartirlo con ustedes desde que Claire lo compartió conmigo en mayo.

Tuvimos una noche de chicas divertida mientras estuve en Los Ángeles que consistía en pasta para dos + una botella de vino.

Bucatini Amatriciana.

A Claire le gusta llamar a esta pasta de 2 ingredientes, PERO en realidad ... es más como 5.

Ella usa pasta bucatini seca, guanciale, romero, tomates cherry enlatados y queso pecorino.

Su receta simple, pero muy clásica, se inspiró en su viaje de luna de miel a Roma.

Claire afirma que fue uno de los mejores platos de pasta que ha comido, y tengo que estar de acuerdo.

Estaba MUY escéptico, pero después de mi primer bocado, me enamoré de esta pasta.

Bucatini Amatriciana.

Es celestial ... Lo sé, dramático ... pero muy cierto.

La clave de Bucatini Amatriciana es utilizar ingredientes de alta calidad con los mejores sabores.

Gran pasta bucatini, dulce enlatado y salado guanciale.

Guanciale es una carne curada italiana.

Es un poco similar al tocino, pero no está ahumado y es bastante clave en esta pasta.

Bucatini Amatriciana.

Si no puede encontrarlo, use tocino o panceta sin fumar, ambos son excelentes sustitutos.

Lo primero que querrás hacer es cocinar el guanciale hasta que la grasa se haya reducido.

Cocinar lentamente el guanciale libera las grasas y todos los sabores.

Una vez que el guanciale esté crujiente, agregue romero fresco para infundir la grasa con aún más sabor.

Luego los tomates.

Bucatini Amatriciana.

Claire usa conservas, que son increíblemente buenas, pero un poco difíciles de encontrar.

¡Ordeno el mío a través de!).

Pero si estás en apuros, ¡los tomates normales de San Marzano también servirán!

Una vez que la salsa esté hirviendo, agregue la pasta bucatini, un toque de queso de oveja y mucha pimienta negra.

Bueno, me gusta terminar cada plato de pasta con albahaca y más queso de oveja, pero eso es totalmente opcional.

Bucatini Amatriciana.

Sé que parece demasiado fácil y demasiado simple, pero confía en mí.

Esta clásica pasta de estilo italiano es todo lo que quieres de un plato de pasta.

Es salado, un poco cursi, pesado en los tomates, insinuado perfectamente con romero y un poco picante de la pimienta negra.

Lo realmente bueno de esta Bucatini Amatriciana es que, aunque es lo suficientemente simple para una noche de semana, también se siente lo suficientemente elegante como para servir en su próxima cena.

O haz lo que a Claire y a mí me gusta hacer.

Bucatini Amatriciana.

Disfruta de una noche de chicas con una botella de tu vino favorito y completa con tu película favorita de chicas.

Tal vez agregue algunos duraznos a la parrilla veraniegos para completar la comida ... ¡sí, la perfección del lunes por la noche!

Y con eso, disfruta este divertido video conmigo y conmigo.

Vea usted mismo lo fácil que es esta pasta.

PD.

Bucatini Amatriciana.

Sí, estoy muy desafiado cuando se trata de girar la pasta en mi tenedor.

Si haces este bucatini amatriciana, ¡asegúrate de dejar un comentario y / o darle una calificación a esta receta!

Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago todo lo posible para responder a todos y cada uno de los comentarios.

Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme!

¡Mirar a través de las fotos de recetas que todos ustedes han hecho es mi favorito!

Bucatini Amatriciana.

Una pasta italiana clásica hecha con pasta seca de bucatini, tomates cherry, guanciale, romero, queso pecorino y mucha pimienta negra.

- 1/4 taza de guanciale picado, panceta o tocino sin fumar picado

- 1/2 cucharadita de pimiento rojo picado

- 1/4 taza de Pecorino Romano recién rallado

1. Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal y cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

Bucatini Amatriciana.

Justo antes de drenar, reserve 1 taza de agua para cocinar la pasta.

Desagüe.

2. Caliente una sartén grande a fuego medio y cocine el guanciale hasta que esté crujiente y la grasa se haya reducido.

Agregue los copos de romero y pimiento rojo, y cocine hasta que estén fritos, aproximadamente 1 minuto.

Agregue lentamente los tomates, revolviendo para combinar.

Bucatini Amatriciana.

Agregue la pasta y revuelva bien, agregando un poco del agua reservada para cocinar la pasta, si es necesario para unir todo.

Retire la sartén del fuego y agregue el queso rallado Pecorino Romano y sazone al gusto con pimienta y sal, si es necesario.

3. Divida la pasta entre platos y sirva inmediatamente con albahaca fresca y queso adicional, si lo desea.

- Champiñones con mantequilla y pasta de almejas.]

- 20 minutos de ajo, albahaca, pasta de mantequilla marrón.]

Bucatini Amatriciana.

- Sartén Burst Cherry Tomato Summer Pasta con Lemony Breadcrs.]

- Bucatini cremoso y mantecoso de 10 minutos con hierbas.]

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Este plato de pasta siempre ha sido uno de mis favoritos.

No lo he visto con romero antes, pero probablemente sea una gran adición.

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