17 de los alimentos más inusuales del mundo |

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Comida rara

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Una de las cosas más sorprendentes de viajar es probar alimentos realmente interesantes de todo el mundo y lo que los occidentales podríamos considerar alimentos extraños que quizás nunca veas o hayas escuchado en tu propio país.

Viajar por comida es uno de los pilares del mundo de los blogueros de viajes y es la mejor parte de viajar y nos encanta explorar la comida inusual y extraña que encontramos.

Por supuesto, la "comida extraña" es un poco crítica.

A menudo, los occidentales o europeos simplemente no nos damos cuenta de cómo han cambiado los gustos y la comida a lo largo de los años.

Lo que consideramos comida extraña es muy a menudo el tipo de dieta que comerían los campesinos o los ricos.

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Todo dependía de lo que era estacional y disponible.

Quiero decir, después de todo, solían considerar la comida rara de langosta y cangrejo hasta que se convirtieron en la comida de los ricos y ninguno de nosotros podía pagarla.

Wikipedia dice que un Foodie es:

Un entusiasta es una persona que tiene un interés ardiente o refinado en la comida y que come comida no por hambre sino por su interés o afición.

Los términos "gastronomo", "gourmand" y "epicure" definen la misma cosa, es decir, una persona que disfruta de la comida por placer.

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He estado involucrado en el negocio de alimentos por más de 25 años.

He sido propietario de restaurantes, construido instalaciones de producción de alimentos, asesorado a empresarios de alimentos, he actuado como consultor de negocios agrícolas locales y oficinas gubernamentales.

En una palabra, soy una y cada ciudad nueva que visito localizo a.

Me gusta ver qué se cultiva localmente, qué ingredientes puedo encontrar que nunca he visto o usado antes y soy un gran fanático del movimiento de la granja a la mesa y Slow Food.

Foodies y viajar por comida

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Para los occidentales, los haggis pueden ser el alimento más temido en Escocia, para otras personas podrían ser las diversas culturas y países que comen insectos, para otros, es el alimento que se come vivo.

A los bloggers de viajes nos gusta sumergirnos en otras culturas y probar comida de la que nunca hemos oído hablar o que consideramos inusual es parte de la maravilla de los viajes.

ALIMENTOS RAROS SE COMEN EN TODO EL MUNDO

Estas son algunas de las historias de mis compañeros bloggers de viajes gastronómicos sobre la comida más inusual que han comido mientras viajaban.

Mike Still de LiveTravelTeach

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- Larvas de gusanos de seda en Corea del Sur

Uno de los alimentos más inusuales que he comido fueron las larvas de gusano de seda, también conocido como bundaegi, en Corea del Sur.

Puedes encontrarlo enlatado en la mayoría de los supermercados, pero las ancianas lo cocinan en la calle en cubas gigantes de un fragante caldo de cejas.

Huelen peor de lo que parecen y no se ven demasiado apetitosos, pero saben sorprendentemente a nuez.

Si puedes superar el olor, sorprendentemente no tienen mal sabor.

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¡No diría que son deliciosos, pero definitivamente son una buena fuente de proteínas y suciedad baratas!

Bundaegi es comido típicamente por viejos coreanos que lo combinan con una botella de vino de arroz y los palan. Los extranjeros como yo generalmente se adhieren a uno a la vez y, a menudo, regalan la copa después de algunos bocados.

Pero si estás preparado para una aventura, entonces "¿cuándo en Roma?"

Así que asegúrate de llevarte la copa a la boca y beber estos insectos cuando lo hagas.

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Durante nuestro viaje a París el año pasado, no pudimos pasar por los numerosos cafés que ofrecen caracoles.

Parecen estar por todas partes, una especie de plato icónico para la escena de la cocina francesa.

La idea parecía loca, pero de alguna manera simplemente irresistible.

Así que lo hicimos, pedimos un plato con 6 caracoles para dos y tomamos un sorbo de vino fingiendo que somos simplemente parisinos normales en su pausa para el almuerzo.

Una vez que se sirvieron los caracoles, nos sorprendió encontrarlos en sus conchas.

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Ahora, ¿cómo se supone que debes comer eso?

No es que comer caracoles sea extraño en París, por supuesto, pero es uno de los alimentos más extraños para los norteamericanos.

Afortunadamente, el camarero adivinó nuestra confusión e hizo una pequeña demostración de cómo manejar la pequeña delicadeza.

Así que así es como lo haces: elige un pedazo de pan blanco recién horneado, agarra el caracol en la cáscara con un tenedor, sácalo y colócalo en el pan junto con toda la salsa que tiene en la cáscara.

El sabor es bastante sorprendente por cierto.

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Me recordó a los mariscos, un poco como un pulpo, creo.

Y apuesto a que sabe tan bien porque los franceses saben cómo cocinarlo.

De vuelta en casa, tratamos de preparar el nuestro, pero simplemente no sabía igual.

Tal vez sea el ambiente, el vino francés o el ambiente festivo que lo hizo tan especial.

Así que cuando estés en París, anímate y prueba algunos caracoles, ¡no te arrepentirás!

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Sabíamos en el momento en que llegamos a Cusco, Perú, que tendríamos que decidir si queríamos probar las especialidades locales de los Andes: alpaca y cuy.

Fue bastante fácil decir sí al primero, ya que lo tratamos como cordero.

Pero esta última fue una decisión mucho más difícil.

Había tenido un conejillo de indias cuando era niño, y las pequeñas cosas peludas eran tan tiernas.

Sin embargo, todos los lugareños que conocimos seguían diciéndonos cuán nutritivo y delicioso es, así que finalmente, en nuestro último día completo en los Andes, pedimos un cuy asado.

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Fue horrible.

Apareció en nuestra mesa apoyada sobre una pila de papas y parecía que estaba gritando mientras se cocinaba, sus pequeñas garras y otras características todavía muy intactas.

El restaurante rápidamente nos lo cortó en cubitos, pero tuvimos que pedirles que quitaran la cabeza de nuestra vista antes de que pudiéramos indagar.

La carne era más dura y más fibrosa de lo que esperábamos, y había más piel grasa que carne.

Gracias a Dios, también habíamos pedido otro plato para poder tener otra paleta de sabores y encender y apagar el cuy.

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Comimos el 80% del conejillo de indias, pero no pudimos conseguir que nos gustara.

No me arrepiento de haberlo intentado, pero en estos días, me siento un poco culpable cada vez que veo un conejillo de indias.

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Comida extraña en todo el mundo - recuerda que es muy subjetivo jajaja

Mientras que en Vietnam hace años me encontré con la oportunidad de comer una serpiente cobra.

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Una verdadera delicadeza y, supuestamente, algo que te da vitalidad sobrehumana es comer el corazón mientras aún late.

Después de atrapar a la serpiente y decapitarla, el chef dejó caer el corazón en un trago de vodka que todavía latía y yo lo disparé.

¿Funcionó?

No estoy seguro, pero estoy aquí para contar la historia y la vida ha sido tan emocionante, si no más, desde que lo hice.

¿Lo volvería a hacer?

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Seguro.

- Pies de pato y panqueque de hígado en Kuala Lumpur

Si te encuentras en Kuala Lumpur y te gusta comer pato, te recomiendo una visita al famoso carrito Sze Ngan Chye.

Este pequeño negocio es una institución en Kuala Lumpur y se puede encontrar en Petaling Street, la calle principal de la ciudad de China.

Durante los últimos 50 años, desde el humilde carro que ciertamente ha visto mejores días, la familia Choong ha estado sirviendo algunos de los patos asados ​​salados más sabrosos y húmedos.

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Sze Ngan Chye Cart, Petaling Street, China Town, Kuala Lumpur

También ofrecen, para los más aventureros, un pequeño paquete intrigante compuesto de patas de pato e hígado, envuelto con los intestinos del ave, y luego cocinado en una salsa salada y dulce.

La experiencia de degustación es interesante.

El rico y suculento sabor de la salsa impregna el paquete, y aunque el perfil de sabor no cambia con cada bocado, la textura lo hace a medida que se mueve a través del hígado blando, los pies y los intestinos masticables.

Encontré el sabor bastante agradable, pero la textura es una experiencia adquirida, especialmente los intestinos que eran "fibrosos" en algunos lugares.

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Como se ve en muchos de los maravillosos, fue agradable ver al vendedor usar las partes sobrantes del pato, y por un poco menos de un dólar, vale la pena un viaje temprano a la calle Petaling.

Cuando viví en Seúl, Corea del Sur durante unos meses, conocí bastante bien la cultura coreana y pronto aprendí sobre una de las delicias locales: ¡el pulpo vivo!

Obviamente, era bastante reacio a probar este plato, pero en mis últimas semanas en el país, sentí que era parte de la experiencia cultural real y debería probarlo.

Visité un gran mercado de pescado con un amigo, justo en el centro de Seúl, que está lleno de acuarios y todo tipo de animales marinos.

Pronto encontramos una cuenca llena de pequeños pulpos nadando en el agua.

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La simpática dama coreana nos vendió un pequeño pulpo por unos pocos euros, y conseguimos al animal vivo en una pequeña bolsa de plástico llena de agua.

Desde allí, nos enviaron a una cocina de comida cercana en el mercado, donde nos sentamos.

Una camarera tomó la bolsa y preparó nuestra comida: ¡en realidad cortó los tentáculos con una tijera, puso todo en un plato, agregó un poco de sésamo y nuestra cena fue servida!

Fue una locura ver cómo se movían los tentáculos en el plato y en realidad tuve dificultades para levantar un pedazo con mis palillos, ya que saltó y se movió.

Tenía un poco de miedo de intentarlo, especialmente porque aprendí que muchos coreanos mueren cada año por comer pulpo vivo; si no mastica lo suficiente, ¡los tentáculos podrían atascarse en la garganta y ahogarse!

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Después de tener un pequeño trozo en la boca, mastiqué todo lo que pude antes de tragar.

La textura era extraña, aunque el sabor no era muy fuerte y extremo.

Fue una experiencia interesante.

Sin embargo, debo admitir que preferiría preferir el sushi simple y aburrido la próxima vez.

Mis hijos, Lou Lou y Jaf, son fanáticos de los niños cuyo lema cuando se trata de comida es probar cualquier cosa una vez y luego formar una opinión al respecto.

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Hemos viajado por el mundo y probado muchas cosas raras de comida ... desde ajo negro en Japón, hasta sopa de caracol en Marruecos, pero la comida más inusual que hemos probado hasta ahora tiene que ser, por supuesto, un exquisito manjar de mariscos popular En portugal.

Percebes o percebes son crustáceos que viven y crecen en rocas y barcos en el Océano Atlántico.

Percebes se considera un manjar tanto en Portugal como en España y es una delicia porque son bastante peligrosos de adquirir;

Los pescadores locales tienen que hacer inmersiones peligrosas para raspar las lapas de los acantilados que se sumergen profundamente en el agua y son constantemente golpeadas por las olas.

Dependiendo de la época del año, una libra de porcentajes puede variar entre € 27 y € 56 en el mercado de pescado con restaurantes que solo sirven a los clientes que llaman y ordenan un plato con anticipación.

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Tuvimos la suerte de probar los porcentajes no una, sino dos veces mientras estábamos en Portugal, una vez en Almoçageme en Adraga Restaurante y la segunda en Lisboa en Cervejaria Pinoquio.

Se sirven mejor al vapor con aromas del océano flotando en el aire mientras te quitas el cuello y chupas lo que hay dentro.

El mercado nocturno de Beijing es un paraíso para las personas que aman probar cosas raras.

Aquí puedes comprar escorpiones que aún se mueven, chivatos o estrellas de mar.

Visitamos el lugar con un par de otros bloggers.

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Estábamos intrigados por los grandes escorpiones negros en el palo.

Los mercados de Beijing son la meca de los alimentos raros y algunos de los alimentos más inusuales que he visto.

No eran baratos, pero decidimos dejar caer unos pocos dólares y probarlo.

Se considera un manjar caro en China.

Los escorpiones estaban afortunadamente muertos.

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Estaban en un palo.

Estaban secos y crujientes.

Era como comer un trozo de papas fritas.

Probé algunas de sus patas.

Fue una experiencia que recomiendo a todos los que visitan Beijing.

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- Cocodrilos, ranas y gusanos de madera en Filipinas

Cuando se trata de probar alimentos inusuales, ¡Asia tiene mucho para elegir!

Algunos de los alimentos más inusuales que he probado en mis viajes son gusanos de madera, carne de cocodrilo y ancas de rana durante mi estadía en Filipinas.

La cría de cocodrilos es popular en Filipinas, y la carne es una excelente fuente de proteínas.

Hay muchas maneras de preparar la carne, pero mi plato favorito era el cocodrilo sisig, hecho de carne picada de cocodrilo, que es bastante sabroso.

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La carne sabía a carne de res.

Sin embargo, los gusanos de madera eran completamente diferentes.

Se supone que se comen sumergidos en vinagre con algunos chiles a un lado.

Saben naturalmente ahumados ya que se encuentran dentro de los manglares muertos.

También son ligeramente dulces y tienen un sabor similar a las ostras.

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Los gusanos de madera son famosos en Filipinas como un manjar raro y mueren instantáneamente tan pronto como se extraen de las plantas.

La textura viscosa me desanimó, así que opté por freírlos de manera similar a los aros de cebolla.

Cuando se trata de ranas, las patas son las únicas partes comestibles.

Son un poco duros y menos sabrosos que el pollo en mi opinión.

Fueron salteados con especias y aceite de chile, ¡y fue bastante difícil sacar la carne de las piernas!

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Si bien en ese momento no sabía que el cocodrilo es una especie en peligro de extinción, fue la única vez que consumí la carne y desde entonces la evité.

- Chapulines, huevos de hormigas y gusanos en México

Justo al lado de Teotihuacan, los famosos restos arqueológicos cerca de la Ciudad de México, hay uno de estos restaurantes que no pasan desapercibidos: La Gruta.

Este restaurante ha estado allí desde 1928 cuando el abuelo del dueño de hoy, comenzó a servir comidas a los visitantes, se encuentra dentro de una amplia cueva semiabierta que antiguamente se usaba como refrigerador para los suministros de maíz.

Hoy en día, Carlos Cedillo, su chef ejecutivo, se asegurará de que estés feliz y dispuesto a volver.

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Si quieres jugar al turismo, prueba sus margaritas Xoconostle, es el mole casero, chapulines, escamoles, gusanos blancos, quesadillas de huitlacoche y quelites, ram ram y pastel de elote para el postre.

- Buttholes de pollo a la parrilla en Taiwán

He comido bastantes comidas raras en mis viajes, todo tipo de insectos en el sudeste asiático, una hamburguesa de caballos en Eslovenia.

En Islandia, probé ballenas, frailecillos y renos en la misma comida.

En un recorrido gastronómico a pie en Marruecos, aparté la cara de una oveja para llegar a la carne asada que había debajo.

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